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色泽红润明亮，蒸螃因此建议在蒸螃蟹的蟹朝时候肚子朝上蒸比较好。data-v-3d9236d1>

肚子朝上。上还这样蒸出来的朝下螃蟹不容易掉爪，蒸螃

而且蒸螃蟹肚子朝上还可以使螃蟹腹部充分接触蒸汽，蟹朝螃蟹熟得也快；另外，上还蟹体更完整，朝下而它肚子上的蒸螃缝隙则比较多，而吃的蟹朝蟹黄都藏在肚子里，螃蟹背上的上还壳是比较完整的，那么蒸的朝下时候可能会让蟹膏汁从肚子里的缝隙中流出来，可以杀菌消毒，蒸螃那样就比较浪费。蟹朝如果在蒸的上还时候肚子朝下，

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